Blanche Dael – Mocca Turc Melange

Blanche Dael – Mocca Turc Melange

Ons oordeel: 7.7

“Een melange met een rijk smaakprofiel dat varieert van een droge naar Calvados neigende smaak tot een romige melkchocoladesmaak met een friszure afdronk van groene appel. Een fris en bloesemachtig aroma. Een leuke melange waarin veel gebeurt.”

+ Interessant smaakprofiel. Een melange waar veel in te ontdekken is.
+ Zeer geschikt om mee te koken en mixen
– Minder geschikt voor liefhebbers van zeer fruitige koffies

De koffie:

Deze koffie bestaat uit een melange van de Anitgua Panchoy uit Guetemala, de Santa Anita uit Costa Rica en de Santos Sul de Minas uit Brazilië. De koffie geeft in eerste instantie een kruidige droge smaak die sterk aan calvados doet denken. In de afdronk voert een romige melkchocolade smaak de boventoon gevolgd door een friszure smaak van groene appel. Een interessante uitdagende blend.

De Bonen:

Santa Anita:
Locatie: Hacienda Santa Anita
Regio: Naranjo, Costa Rica
Hoogte: 1200 meter
Soort: 100% Arabica
Bewerking: Gewassen
Certificering: Rainforest Allicance

Antigua Panchoy
Locatie: Panchoyvallei
Regio: Antigua Guatemala
Hoogte: 1600-1800 meter
Soort: 100% Arabica
Bewerking: Gewassen

Santos Sul de Minas
Locatie: onbekend
Regio: onbekend, Brazilië
Hoogte: onbekend
Soort: 100% Arabica
Bewerking: onbekend

Over Blanche Dael:

Meer over branderij Blanche Dael leest u hier.

Ons zetadvies:

Maling – 6,5 uit 9
Koffie – 65 gram
Doorloopsnelheid – 3,5 uur
Water – 550 gram
IJs – 150 gram

Submit a Comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *